KRUH, ki vedno uspe

Veliko vrst kruha sem že pekla ...iz različnih mok, dodajala različna semena, kosmiče, olive, praženo čebulo, jogurt, kislo smetano, zelišča. Pred nekaj meseci mi je kolegica poslala recept za kruh brez gnetenja.

Zelo je enostaven in uspe tudi, če nimaš nobenega predznanja - tako glede kvasnega nastavka, gnetenja, vzhajanja, vrste pečice ... potrebno se je le pravilno tempirati, glede na to, da je potrebno najmanj 12ur čakati na naslednji korak, držati se navodil v receptu in to je to ! Prav tako ne rabiš nobenega "super - truper" mešalca ali kruhomata !

Preprost recept, ki vedno uspe ! Kruh je odličen ! Rustikalen !

 

 

Sestavine:

• 400 g moke (bela, črna, polnozrnata, kamut, pira, ržena, soržična, "namešana",...)
• 1 žlička soli
• ½ žličke suhega kvasa
• 330 ml vode (če daš vode malo, malo več, glede na vrsto moke, tudi ne bo nič narobe)

Vse sestavine zmešaj z žlico ali kuhalnico v skledi, pokrij s plastično folijo  (lahko tudi s plastičnim pokrovom) in pusti na sobni temperaturi 12 do 18 ur. Tudi, če je testo mokro in lepljivo, z grudicami ...je prav !

Naslednji dan, oziroma po preteku predpisanega časa najprej segrej pečico na 230 °C in postavi vanjo za 30 minut samo pekač s pokrovom (op.p.: uporabljam pekač iz jenskega stekla, ki ima pokrov).

Medtem oblikuj testo v hlebček, pred tem si pomokaj delovno površino in roke, da laže oblikuješ testo v hlebček, ki ga spet pokriješ s plastično folijo in pustiš počivati 30 minut (op.p.: medtem se prazen pekač v pečici segreva !).

 

Testo prenesi v pekač,  pokrij s pokrovom in kruh peci 30 minut  Nato odstrani pokrov in peci še 15 minut. Kruh se lepo dvigne in zapeče ! 
Op.p.: pekača ni potrebno mastiti, prav tako ni potrebno kruha zarezati ali mazati z jajcem, mlekom, ...lahko daš na dno samo trak peki-papirja, da potem laže vzameš kruh ven !)
Pazi, da se ne spečeš !

Ohladi ga na rešetki, razreži in uživaj!

 

Testu za kruh lahko dodaš različne sestavine in tako dobiš mnogo različic. Sestavine lahko vmešaš v testo istočasno z moko, vodo, soljo in kvasom ali  posuješ po površini hlebčka, tik pred pečenjem.
Predlogi za posip: makova semena, sončnična semena, bučne peške, pinjole, sezam…

 

V testo pa lahko vmešaš različne kombinacije ... po okusu:

• narezane olive, česen, nasekljan rožmarin
• praženo čebulo, nariban sir
• posušene paradižnike in baziliko
• čili in parmezan
• fige, orehe in sir z modro plesnijo
• slanino in sir
• slane inčune in kapre
• mešanico provansalskih zelišč (rožmarin, timijan, origano, šetraj, majaron)
• brusnice, pomarančno lupino in mandeljne
• rozine, orehe in cimet
• namočena žitna zrna, kosmiče
• marelice, brusnice in čokoladne kapljice

Potem, ko si že "zverziran-a" lahko delaš kruh v večjih količinah ali pa "zamešaš" dva hlebčka z različnimi sestavinami. Skratka ...enostavno in preprosto! Samo čas si je treba vzeti! Priporočam! 

Iskrica:

Našla sem staro knjigo, izdano leta 1959, z naslovom "Na ženi dom stoji". Mlajša generacija bi se ob prebiranju, ...no,  bolj brskanju po knjigi, nasmihala ali pa zgražala ;)! Časi in navade so se od takrat zelo spremenili. Ženske so v službah in delo je - v gospodinjstvu in skrbi za družino ...porazdeljeno med parterjema !  O tem kdaj drugič ...ampak našla sem nekaj pregovorov, ki so še vedno aktualni in v veljavi :) !

Tale mi je bil zanimiv:

"  Ni tako velikega kupa, da bi ga kokoš ne razbrskala; ni tako trdnega grunta, da bi ga potratna gospodinja ne zapravila."

... pa še tale:

"Več ljudi pomori žlica in "glaž"  kakor žeja in glad."

 

 

Spet nazaj ...svet pa se vrti naprej! Kam gre????

Zdaj bi se najprej posula s pepelom, zakaj me toliko časa ni bilo! (op.p. ne vem kakšen pomen ima to posipanje s pepelom. Ali kdo ve??). Dobila sem namreč nov "delovni kotiček", za katerega pa se je izkazalo, da internet tja ne vleče :(!

Potem pa bolj sem odlašala, težje sem se pripravila k pisanju.

Zdaj pa spet ne morem začeti s pisanjem v novem letu, če ne naredim slovesa s starim letom - 31. januarja !?!. Še novoletne smrečice ne morem podreti! ;)    Nehaj komplicirat !!

Takole je bilo.... spominjam se nekaterih lepih doživetij in dogodkov, ki so se mi zgodili v 2015 :

- EUROSONG - Dunaj 2015
- PETRA na počitnicah

- BOROVNICE
- HORACIJ magazin

EUROSONG - Dunaj 2015
Darilo hčerke za moj okrogli rojstni dan, ki sem ga sicer praznovala decembra, kljub temu pa Eurosonga nisva mogli prestaviti na konec leta, a ne?! :).
Na Dunaju sva bili štiri dni, od četrtka do nedelje. Imeli sva se super! Dež nama ni pokvaril lepih doživetij in zanimivih srečanj. Prireditev je bila odlično organizirana, dobri gostitelji in vzdušje na vrhuncu!
Eurosong je en veeelik biznis ...ogromno obiskovalcev - iz večine evropskih držav, iz Avstralije, Južne Amerike. Hoteli so bili zasedeni, turistične znamenitosti, muzeji, galerije, opera oblegani (op.p.: tri mesece prej sem hotela rezervirati operno predstavo preko spleta ...nemogoče, vse je bilo zasedeno!), prav tako lokali in restavracije ...ampak vse je teklo tekoče, gostoljubno, prijetno ...vse v znamenju Eurosonga.

Šov enkraten, Conchita ...prava profesionalka in prava dama; večina pesmi dobrih. Moji favoriti so bili Italijani, zasedli so tretje mesto!
Res, bilo je lepoooo!

Hvala Sonja!

Šli sva tudi na "dunajca" in Sacher torto, kot se za obisk na Dunaju spodobi! ;)

V bližini najinega hotela sva odkrili lokal z imenom  "Lepa Brena", kjer je tako, kot bi prišel v "kafano" na Balkanu, sami "naši". Zakajeno, z dobro kavo (ta pravo-turško), jugo muziko od Biljelog dugma do trubačev in Željka Joksimoviča. Prav nostalgično!
Aja, pa še TV ...kjer je bil samo fuzbal ! ;)  Najprej so naju "čudno" gledali, ko sva se usedli in naročili kavo, potem (op.p.: po tretjem obisku...) so se naju navadili. Pozdravit naju je prišel "gazda" se rokoval z nama, "častil" kavo, potem pa smo obujali/la spomine na dobre, stare čase. Zanimivo doživetje!

Naslednje leto ... ups, letos bo Eurosong v Stockholmu... predaleč, pa še čudni časi so :( !

 

 

PETRA NA POČITNICAH

Čeprav je bilo ravno v tem času izredno vroče, sva midve pekli: kruh, pletenice, čokoladne mafine, piškote. Imeli sva Počitniško pekarno "Petra plus 5."

Vročina sploh ni bila ovira ;).

 

 

  Celo po borovnice sva šli. Nabrali sva jih en liter in sladoled iz njih je bil zelo okusen!

Seveda ni šlo brez obiska živalskega vrta, vožnje z vlakom v Ljubljano in srečanja z malo Ivano in njeno babi na sladoledu v Cacau.

 

 

BOROVNICE

Bilo jih je veliko in s prijateljicami smo bile pridne nabiralke. Zraven smo se še naklepetale, nasmejale, "na malicale";), kaj človek potrebuje še več ...kot sočloveka! Ob nabiranju borovnic je res fajn imeti družbo !

Še nikoli nisem nabrala toliko borovnic, res da sem bila utrujena...ampak ti čudoviti, modro - vijolični sadeži so vabili! Privabila pa sem tudi nekaj klopov, čeprav sem se mazala z autanom, kisom, kapljicami31, ...sta se me dva trdno prijela, in ko sem ju odkrila ... "no comment". ;) 

 

A ni lepa ...modro - zelena kombinacija?   

 

 

 

Veliko smo jih kar takoj pojedli, nekaj sem jih "razdelila okoli", nekaj sem jih zamrznila. Naredila sem borovničevo marmelado, sirup, sladoled, borovničev liker in borovničke v žganju. Komaj čakam in upam, da jih bo letos tudi tako veliko - borovnic !

Borovničev liker je res dober, ne preveč "močan"), evo recept: 
1 liter rdečega vina
1/2 kg sladkorja
3 dcl svežih ali zamrznjenih borovnic
3 vanili sladkorje
1 dcl ruma
Vino in sladkor sem zavrela, dodala borovnice, vrelo je 5 - 7 minut.
V ohlajen liker sem nalila še rum, premešala in nalila v manjše steklenice s širšim "vratom".
P.s.: ruma lahko daš tudi več ali pa kombiniraš: pol ruma in pol žganja. Hvala Anči! ;)

HORACIJ magazin
...se je zgodil 17. novembra...Odprtje naše, družinske trgovine z različnimi mokami, čaji, kosmiči, oreščki, piškoti, medom, ...  Srečno Horacij!

_____________________________________________________________________

A nimam lepega šopka!?!!

 

Hvala vsem!!!!

Predvsem pa mojim sončkom Sonji in Tomažu in Brankotu, da me razumejo in stojijo ob strani, kadar je treba!

 

 Zdaj grem pa podret novoletno jelko !

 

 

P.s: SREČNO 2016 ampak res!!!!!

Knjige, Pika Nogavička in Prevzetnost in pristranost

Rada imam knjige, rada berem ...sicer ne toliko kot moja svakinja, ki je absolutna zmagovalka (kar jih poznam) po številu prebranih knjig!
Bolje si zna organizirati čas, predvsem pa manj gleda TV in računalnik, kot jaz! ;)
Po njenem priporočilu, si že nekaj let zapisujem naslov vsake prebrane knjige, avtorja, kratko vsebino ...na koncu knjigo še ocenim. No, nisem prehud kritik saj je najslabša ocena 4, najboljša pa +5. Če pa se mi zdi knjiga nezanimiva, dolgočasna, "prebutasta" jo pač neham brati.

 

Veliko dobrih in zanimivih knjig sem prebrala, ampak najbolj sta me očarali in zaznamovali dve knjigi (in še vedno me !) ...to sta "moji": Pika Nogavička in Prevzetnost in pristranost.
 

PIKA NOGAVIČKA od Astrid Lindgren
 

...ta je izdana leta 1962, Mladinska knjiga

prevedla Kristina Brenkova, ilustrirala Marlenka Stupica.



Koliko življenjskega optimizma in posrečenih domislic ima ta deklič ...nenavadna Pika!  Toliko zanimivih ugotovitev in spoznanj je v tej knjigi! Zdaj, ko sem jo našla in privlekla na dan, sem jo spet preletela in res je vauu ... :)!

Odlomek iz knjige, ko gre Pika s Tomažem in Anico po nakupih:

V izložbenem oknu je stala velika posoda mazila zoper sončne pege. Poleg posode je bil karton in na njem napisano: Trpite zavoljo sončnih peg?
"Da, res" je po premisleku rekla Pika. "No, da, na vljudno vprašanje moraš vljudno odgovoriti. Pojdita, vstopimo."
Za prodajno mizo je stala starejša gospa. Pika je šla naravnost k nji:
"Ne," je rekla odločno.
"Kaj želiš?" je vprašala gospa.
"Ne," je rekla Pika še enkrat.
"Ne razumem, kaj meniš," je rekla gospa.
"Ne, jaz ne trpim zaradi sončnih peg," je rekla Pika. Sedaj je gospa razumela.
Pogledala je Piko in vzdihnila: "Toda dragi otrok, saj imaš ves obraz poln sončnih peg."
"O, seveda," je rekla Pika, "toda jaz ne trpim zavoljo tega. Rada jih imam. Zbogom!"
In je spet odšla. Pri vratih se je obrnila in zaklicala:
"Kadar pa boste pogruntali kakšno reč, ki naredi še več sončnih peg, potem mi jo lahko pošljete sedem do osem škatel."

...no taka je Pika, ima fantazijo, dobro voljo in dobro srce, iz vsega naredi hec...tudi, če ji jajce pade na glavo, ko si pripravlja zajtrk..."Rumenjak je dober za lase. Tako bodo rasli, da bo kar pokalo!"

Z veseljem sem Piko prebirala tudi mojima otrokoma ko sta bila majhna, vendar ju ni tako pritegnila, kot mene. Verjetno zaradi več drugih igrač, knjigic, kaset, risank, ki sta jih imela.

in druga "moja" je

PREVZETNOST IN PRISTRANOST od Jane Austin. Prevedla Majda Stanovnik

 

...ko sem si jo kar naprej sposojala v knjižnici, mi jo je hčerka kupila (da bo mir ;)) in tako jo imam, svojo :)!

V minulem mesecu, ko sem bila nekaj časa "na bolniški", sem jo ponovno prebrala  ...že najmanj enajstič ...in vsakič uživam pri branju in znova odkrijem nekaj novih vidikov in razsežnosti tega romana. Včasih sem rekla saj je tako kot  "vikend ljubavni roman" ...ampak zdaj sem prepričana, da je veliko več kot to. Kakšen jezik, razmišljanja, komentarji ...vse ... domišljija deluje ...;) !

Kako je bila Jane Austin pametna, da je sestavila tako besedilo! Prevajalki tudi vse pohvale!
Po tem romanu posnet film me je razočaral! Verjetno je težko toliko dialogov, občutkov in zapletov spraviti v dve urni film. Varianta z nadaljevanko je boljša!

V romanu so zajeti različni značaji ljudi, tudi dandanes smo ljudje pristranski, zavedeni, vidimo samo eno plat resnice ...po drugi strani pa smo tudi naduti, oholi, prevzetni, samovšečni, kar nekaj življenjskih preizkušenj in "udarcev" moramo doživeti, da smo strpnejši! ...in rek: Celo življenje se učimo pa še neumni umremo! ...zelo velja!

...tekst iz prizora ...ko Elizabeth zavrne snubitev gospoda Darcya:

"V takih primerih, kakršen je ta, je ustaljena navada reči, da se čutiš obvezano zaradi izraženih čustev, četudi jih ne moreš vračati z enakimi. Naravno je, da se človek mora čutiti obvezanega, in če bi mogla čutiti hvaležnost, bi se vam zdaj zahvalila. Pa si ne morem - nikoli si nisem želela vašega dobrega mnenja in vi ste mi ga gotovo nadvse neradi naklonili. Žal mi je, če moram komu zadati bolečino. Toda sploh se nisem zavedala, da jo zadajam, Po tem pojasnilu vam pač ne bo posebno težko zatreti čustev, ki si jih, kakor pravite, dolgo niste marali priznati."
Gospod Darcy, ki se je naslanjal na polico pri kaminu in ji nepremično strmel v obraz, je očitno prestrezal njene besede z nič manjšo zamero kakor začudenjem. Obličje mu je prebledelo od jeze in v vsaki potezi mu je bilo videti kako je razburjen ..... smrk, smrk ;)
.
...ali pa ko gospa Bennet "z vsiljivo pozornostjo" vabi gospoda Bingleya na lov na njihovo posestvo:
"Potem ko pobijete vse svoje ptiče, gospod Bingley," je rekla mati, "pridite, prosim, semkaj in jih postrelite, kolikor vas je volja, na veleposestvu gospoda Benneta. Prepričana sem, da bo neizmerno srečen, če vam bo lahko ustregel, in vam bo prihranil vse najboljše jate."  ....hahaha
___________________________
Ena od zadnjih knjig, ki sem jo prebrala in je tudi zelo lepa ...ima naslov Tisha. Govori  o mladi učiteljici in njeni prvi službi na Aljaski, napisana je po resnični pripovedi učiteljice Anne Hoobs.


Priznam, da moram samo sebe včasih prepričevati (op.p.: kot Pika ;)), da je bolje brati  dobro knjigo v miru, kot pa ravnati možgane ob gledanju raznih TV oddaj, kot so big brother, bar, kmetija, moj pa zmore, itd. ...trenutno jih je cel kup t.i. showov. Take oddaje nas samo poneumljajo, vsiljujejo neprave vrednote, podcenjujejo, gre za stil: Kruha in iger! Ovce se tako najlaže striže!
Zdaj moram spet začeti kuhati ;). Konec lenarjenja!

Iskrica:
Otroci so naši največji učitelji in naše ogledalo!

...iz zgodbe o Haidi:
Ko teta pripelje osirotelo Haidi k samotarskemu dedku na planino, ta zgroženo vpraša: "Kaj naj s tabo otrok?!"
Haidi mu odgovori:" Nič dedek, samo rad me imej!"  

Talar in Tarte Tatin

Talar

Naša nova pridobitev - emajliran krožnik - po domače "talar" ...na novo odkrita "stara" vrsta posode. Imamo štiri, čisto nove talarje. :) Tralala!

Jajčka so najboljša, pečena in postrežena na tem talarju, nič jih ni treba prelagati, poješ jih kar iz talarja in dalj časa ostanejo topla. Najboljša so z maslom ali ocvirki. ;)

Samo paziti je treba, da se ne spečeš, ko daš talar "z ognja" na mizo !

K sreči, tako posodo spet izdelujejo tudi v Sloveniji.

Kaj ji manjka....nič ji ne manjka,  no mogoče samo še nekaj pikic, kot jih ima tale džezva ! ;)
Nameravam kupiti še nekaj kosov emajlirane posode - pekač, nekaj manjših lončkov, ... 

 

Tarte tatin

Sladica, ki sem jo prvič jedla pri moji hčerkici.
Sladica res ne izgledala "nevemkako", ampak ko jo probaš, si očaran!
Preizkušeno ! Večkrat !

Gre za zelo enostavno sladico, francoskega izvora, z jabolki in listnatim testom, ki je prav zaradi  preprostosti - enkratna !!! Lahka, topla (op.p.: dobra je tudi mrzla), zdrava, poceni !
Trik, trik, trik, strašni trik ...je pravzaprav na koncu, ko posodo v kateri se je spekel "tarte tatin" obrneš na glavo ... na krožnik, ...tako, da je tisto, kar je bilo v ponvi (oz. pekaču) na dnu je zdaj na vrhu.

  

Sestavine:
6 - 8 jabolk
7 dkg masla
7 dkg sladkorja (lahko rjavi sladkor)
1 vanilij sladkor
1 zvrhana žlička cimeta
1 zavitek listnatega testa (malo moke, da laže razvaljaš)

 

  

Jabolka operemo, zrežemo na četrtine, olupimo in odstranimo peške.

 

V  okrogli ponvi ali pekaču, ki mora imeti tak premer, da jo bomo kasneje lahko obrnili na "glavo" na primeren krožnik ali pladenj (op.p.: jaz imam ponev s premerom 26 cm in tudi tako velik krožnik), na maslu najprej karameliziramo sladkor ...5 do 7 minut.

 

Nato dodamo pripravljena jabolka, cimet in vanilij sladkor ter dušimo na zmernem ognju  - 10 do 15 minut, občasno premešamo.

Proti koncu dušenja jabolka obrnemo tako, da so širši deli jabolka spodaj (kot je na sliki).
 

Medtem na pomokani površini razvaljamo listnato testo, ki mora biti tako veliko, da bo prekrilo jabolka v pekaču. Razvaljano testo položimo čez jabolka in kar gleda čez ponev ...spodvijemo pod jabolka tako, da "lepo izgleda". ;)

 

Testo nekajkrat prebodemo z vilico ali naredimo križce z nožem (da se testo preveč ne napihne).

  



Pekač damo v ogreto pečico na 180 stopinj C, pečemo 20 minut.  

 

Ko je pečeno, počakamo 5 minut in nato izvedemo "strašni "trik:
Krožnik ali pladenj, ki ima večji premer kot pekač, položimo na pekač (kot je na sliki 1) in pekač obrnemo na glavo in pečena sladica pade ven (na krožnik, slika 2), ...testo je zdaj spodaj, jabolka so zgoraj.

Narežemo na poljubne rezine, postrežemo z vanilijevim sladoledom!

 

Iskrica by me:

Od  mladih se veliko učimo in naučimo!
Samo spoštujmo jih in prisluhnimo jim!!
Radi jih imamo pa tako in tako!!!

Matejine slastne rezine, Tunina pašteta, Juha iz hokaido buče

Mhm...to je zdaj vprašanje!

Moj sin, ki dela in živi na daljnem severu Evrope, me je zadnjič prosil za nasvet oziroma idejo:

"Kaj naj z Ano skuhava ... za druženje pri prijateljih?"
 

No stvar je taka ...vsake toliko časa, se skupaj s prijatelji, ki ravno tako delajo na Danskem, dobijo pri enem od njih in imajo "food - based meet up". Srečanje - dogodek, kjer vsak povabljenec pripravi in prinese neko jed (lahko je: ali predjed, ali glavna jed, ali sladica) Poleg hrane vsak prinese se "pairing drink" torej pijačo, ki gre zraven. Potem se ocenjujejo 4 kategorije - hrana, pijača, prezentacija in skupno. Oceni pa seveda vsak, razen tistega, čigar hrana se ocenjuje.

Op.p.: Po možnosti naj bi bila hrana tradicionalna ...fino pa je tudi, da je enostavna in hitra priprava ! Saj ni časa za pretirano "pacanje" po dolgem delovnem dnevu!. 

Po premišljevanju in dilemah sem se odločila in jima poslala tri predloge. Osnovno in glavno vodilo mi je bilo: čimbolj enostavno in zraven še dobro!!!

Nisem se toliko opirala na nacionalno jed (op.p.: potem bi morala biti ali slovenska ali hrvaška jed) ...pa tudi sestavine bi verjetno težko dobila na Danskem ... npr. klobase, orehe, mak, skuto,... ?!

Moji trije predlogi so:

1. Juha iz hokaido buče -
Op. p.: zame najboljša bučna juha je po receptu iz bloga Culinary journey

Sestavine:
- 1 srednje velika ali 1/2 velike hokaido buče
- 1 liter do 1,5 litra vroče vode (op.p.: še boljša je jušna osnova - mesna ali zelenjavna)
- sol, poper, muškatni orešček, domača vegeta ;)
- do 1,5 dcl sladke smetane
- bučna semena
- nekaj žlic bučnega olja

Srednje veliko bučo umiješ, prepoloviš, odstraniš notranji, mehki del, ...trdo meso pa z lupino vred narežeš na koščke. Pripravljene koščke popečeš na oljčnem olju, da se buča nekoliko zmehča in "zadiši". Nato jo zaliješ s približno 2 dcl vroče vode v katero daš domačo vegeto in pokuhaš do mehkega (cca 15 - 20 minut). Koščke buč zmiksaš s paličnim mešalnikom v gladko maso ter dodaš preostalo tekočino, oziroma toliko, da dobiš pravo gostoto juhe. Premešaš, malo pokuhaš in po potrebi dosoliš, popraš in dodaš malo naribanega muškatnega oreščka. Na koncu priliješ sladko smetano in juhica je kuhana! Tik pred serviranjem dodaš tudi nekaj prepraženih bučnih semen in nekaj kapljic bučnega olja.

 

2. Tunina pašteta

Skupaj zmiksamo naslednje sestavine:
- 2 konzervi tunine
- 4 kuhana jajca - prej naribamo
- 4 kisle kumarice - prej naribamo
- 3 kosi (zavitki) topljenega sira ("zdenka" sir)
- 3 žlice masla (približno 8 dkg) - zmehčano na sobno temperaturo
- 1 žlico gorčice
- 2 žlici majoneze
- 1/2 čebule - naribamo
- sol, poper, česen

Lahko zmešamo tudi s paličnim mešalnikom!

Presenetljivo dobro, tudi za tiste, ki ne marajo rib!
  

 

3. Matejine slastne rezine
Op.p.: Recept mi je zaupala naša prijazna prijateljica Mateja! Fejst punca! Hvala!

Priprava  te sladice je "nenavadna", saj jo pravzaprav skuhamo ;)!
Enostavno, dobro, čokoladno!!!!

Sestavine:
- 1/2 l mleka
- 10 dag sladkorja
- 30 dag jedilne čokolade
-   1 maslo (25 dag)
- 1/2 kg zdrobljenih maslenih keksov (Petit Beurre)
- 10 dag kokosove moke
 

Vse potrebne sestavine že čakajo na akcijo ;)!

..."Mašina" za drobljenje keksov ;)

Vse sestavine (t.j.: mleko, sladkor, maslo, čokolado) - razen keksov - kuhamo, da se raztopijo, razpustijo ...občasno jih premešamo, dokler mešanica ne zavre. Nato posodo odstavimo s štedilnika in primešamo zdrobljene kekse. Dobro premešamo!

 

Pekač posujemo po dnu s kokosovo moko, vanj naložimo pripravljeno zmes, jo lepo razporedimo po pekaču ...

...tudi po vrhu posujemo kokosovo moko. 

Maso ohladimo najprej zunaj na pultu, potem jo damo še za nekaj uric v hladilnik in sladica je pripravljena!

Slika je bolj slaba, sladica je pa dobra!

 

 

 

 

Trara, trara ... in za katero varianto sta se odločila in jo pripravila!!!

Spekla sta Šunko v testu in Cheese cake ;)!

Šunka v testu je bila zmagovalna in dobra odločitev!

 

Toliko o nasvetih tašče?! Hahahahahahahaha !

Ampak res je tudi vsaka, zgoraj predlagana jed zelo, zelo okusna !

 

 

 

Iskrica:

K današnji objavi "pašeta" še dva kitajska pregovora:

 

• Daj človeku ribo, nahranil ga boš za en dan. Nauči ga loviti ribe, prehranil ga boš za vse življenje.

 

• Povej mi in bom pozabil ! Pokaži mi in si bom zapomnil ! Vzbudi mi zanimanje in bom razumel!

 

 

 

SREČNO 2015 ZA VSE

Dragi moji !

Evo ga ...pa smo spet obrnili še zadnji, dvanajsti mesec leta 2014 in smo spet na "začetku"... pri januarčku! 2015 !!
A ni fino! Jupiiiii :)!

 

Najlepše želje in misli pošiljam na Prevoje, v Kopenhagen, v Dob, Ljubljano, v Kropo, Kranj, Lesce, Radovljico, v Zagreb, Beograd, na Dolenjsko, Gorenjsko ...povsod, kjer me poznate :) !

 

VRH GORE BEL JE KAŽIPOT OČEM

IN JASEN DAN ŽARI OD VSEPOVSOD,

IN SREČA JE, DA JE PRED MANO POT

IN TO DA VEM, DA SLAST JE V TEM, DA GREM, ...



Janez Menart

 

Danes sem spekla bel, mlečni kruh, tak praznični in upam, da ga bom lahko še velikokrat v letu 2015 !

SREČNO VSEM!



 

Sladki parklji, da bi jih še angelčki jedli

V soboto sva popoldne odšla k sorodnikom. Sporočili so nama, da je pri njih Miklavž pustil enega "grdega in groznega" parklja ...za naju, ker nisva bila pridna!  Halooo!?  ...in če si upava, naj ga prideva iskat! Pa sva šla!

 

Zaradi tega sem (na brzino) spekla prijazne "hudobce", ki so se izkazali tudi za okusne!

Sestavine za 8 sladkih parkljčkov:
- 600 g moke
-   20 g kvasa
- 1 jajce in 1 rumenjak
- 2 dcl sladke smetane (op.p.: kisle smetane nisem imela :))
- 1,5 dcl tople vode
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 žlička soli
- limonina lupinica (od pol limone)

- za dekoracijo parkljev pa še: rozine, orehi, čokoladne mrvice, čokolada v prahu

Iz navedenih sestavin sem zamesila kompaktno testo, ki je že surovo lepo dišalo. Vzhajalo je približno pol ure. Nato sem ga razdelila na 8 kroglic, vsako posebej zvaljala in oblikovala prijazne hudobce ...

 ...takole sem jim zavila vrat

...zarezala z nožem

 

...in z rokami oblikovale rožičke, roke in noge, ...za oči in gumbe sem potisnila v testo rozine, ...za usta in nos pol orehovega jedrca, ...čokoladne mrvice in čokolada v prahu pa predstavljata dlake ...

...preden so šli v pečico, jih je Boss premazal s stepenim beljakom in še enkrat posul s čokolado v prahu, da so bili še bolj kosmati ...;)

Pekli so se na 180 ⁰C, 12 - 14 minut.
( dvakrat po 4 parklje v pekaču)!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

...parklji v  Miklavževem košu.

 

 

 

 

 

 

 

Kako malo je treba, da se imaš lepo ...skromno darilo, predvsem pa dobra volja!

Do konca leta bom še pekla iz podobnega testa, samo oblike bodo drugačne: smrečice, angelčki, zvezdice, venčki ...


...ja, res je prišel še zadnji mesec leta 2014 ...december ...dobrodošel!

Iskrica:
Kratki obiski daljšajo prijateljstvo!