sobota, 28. marec 2015

Knjige, Pika Nogavička in Prevzetnost in pristranost

Rada imam knjige, rada berem ...sicer ne toliko kot moja svakinja, ki je absolutna zmagovalka (kar jih poznam) po številu prebranih knjig!
Bolje si zna organizirati čas, predvsem pa manj gleda TV in računalnik, kot jaz! ;)
Po njenem priporočilu, si že nekaj let zapisujem naslov vsake prebrane knjige, avtorja, kratko vsebino ...na koncu knjigo še ocenim. No, nisem prehud kritik saj je najslabša ocena 4, najboljša pa +5. Če pa se mi zdi knjiga nezanimiva, dolgočasna, "prebutasta" jo pač neham brati.
 
Veliko dobrih in zanimivih knjig sem prebrala, ampak najbolj sta me očarali in zaznamovali dve knjigi (in še vedno me !) ...to sta "moji": Pika Nogavička in Prevzetnost in pristranost.
 
PIKA NOGAVIČKA od Astrid Lindgren
 
...ta je izdana leta 1962, Mladinska knjiga
prevedla Kristina Brenkova, ilustrirala Marlenka Stupica.

Koliko življenjskega optimizma in posrečenih domislic ima ta deklič ...nenavadna Pika!  Toliko zanimivih ugotovitev in spoznanj je v tej knjigi! Zdaj, ko sem jo našla in privlekla na dan, sem jo spet preletela in res je vauu ... :)!

Odlomek iz knjige, ko gre Pika s Tomažem in Anico po nakupih:

V izložbenem oknu je stala velika posoda mazila zoper sončne pege. Poleg posode je bil karton in na njem napisano: Trpite zavoljo sončnih peg?
"Da, res" je po premisleku rekla Pika. "No, da, na vljudno vprašanje moraš vljudno odgovoriti. Pojdita, vstopimo."
Za prodajno mizo je stala starejša gospa. Pika je šla naravnost k nji:
"Ne," je rekla odločno.
"Kaj želiš?" je vprašala gospa.
"Ne," je rekla Pika še enkrat.
"Ne razumem, kaj meniš," je rekla gospa.
"Ne, jaz ne trpim zaradi sončnih peg," je rekla Pika. Sedaj je gospa razumela.
Pogledala je Piko in vzdihnila: "Toda dragi otrok, saj imaš ves obraz poln sončnih peg."
"O, seveda," je rekla Pika, "toda jaz ne trpim zavoljo tega. Rada jih imam. Zbogom!"
In je spet odšla. Pri vratih se je obrnila in zaklicala:
"Kadar pa boste pogruntali kakšno reč, ki naredi še več sončnih peg, potem mi jo lahko pošljete sedem do osem škatel."

...no taka je Pika, ima fantazijo, dobro voljo in dobro srce, iz vsega naredi hec...tudi, če ji jajce pade na glavo, ko si pripravlja zajtrk..."Rumenjak je dober za lase. Tako bodo rasli, da bo kar pokalo!"

Z veseljem sem Piko prebirala tudi mojima otrokoma ko sta bila majhna, vendar ju ni tako pritegnila, kot mene. Verjetno zaradi več drugih igrač, knjigic, kaset, risank, ki sta jih imela.

in druga "moja" je

PREVZETNOST IN PRISTRANOST od Jane Austin. Prevedla Majda Stanovnik

 
...ko sem si jo kar naprej sposojala v knjižnici, mi jo je hčerka kupila (da bo mir ;)) in tako jo imam, svojo :)!

V minulem mesecu, ko sem bila nekaj časa "na bolniški", sem jo ponovno prebrala  ...že najmanj enajstič ...in vsakič uživam pri branju in znova odkrijem nekaj novih vidikov in razsežnosti tega romana. Včasih sem rekla saj je tako kot  "vikend ljubavni roman" ...ampak zdaj sem prepričana, da je veliko več kot to. Kakšen jezik, razmišljanja, komentarji ...vse ... domišljija deluje ...;) !
Kako je bila Jane Austin pametna, da je sestavila tako besedilo! Prevajalki tudi vse pohvale!
Po tem romanu posnet film me je razočaral! Verjetno je težko toliko dialogov, občutkov in zapletov spraviti v dve urni film. Varianta z nadaljevanko je boljša!

V romanu so zajeti različni značaji ljudi, tudi dandanes smo ljudje pristranski, zavedeni, vidimo samo eno plat resnice ...po drugi strani pa smo tudi naduti, oholi, prevzetni, samovšečni, kar nekaj življenjskih preizkušenj in "udarcev" moramo doživeti, da smo strpnejši! ...in rek: Celo življenje se učimo pa še neumni umremo! ...zelo velja!

...tekst iz prizora ...ko Elizabeth zavrne snubitev gospoda Darcya:

"V takih primerih, kakršen je ta, je ustaljena navada reči, da se čutiš obvezano zaradi izraženih čustev, četudi jih ne moreš vračati z enakimi. Naravno je, da se človek mora čutiti obvezanega, in če bi mogla čutiti hvaležnost, bi se vam zdaj zahvalila. Pa si ne morem - nikoli si nisem želela vašega dobrega mnenja in vi ste mi ga gotovo nadvse neradi naklonili. Žal mi je, če moram komu zadati bolečino. Toda sploh se nisem zavedala, da jo zadajam, Po tem pojasnilu vam pač ne bo posebno težko zatreti čustev, ki si jih, kakor pravite, dolgo niste marali priznati."
Gospod Darcy, ki se je naslanjal na polico pri kaminu in ji nepremično strmel v obraz, je očitno prestrezal njene besede z nič manjšo zamero kakor začudenjem. Obličje mu je prebledelo od jeze in v vsaki potezi mu je bilo videti kako je razburjen ..... smrk, smrk ;)
.
...ali pa ko gospa Bennet "z vsiljivo pozornostjo" vabi gospoda Bingleya na lov na njihovo posestvo:
"Potem ko pobijete vse svoje ptiče, gospod Bingley," je rekla mati, "pridite, prosim, semkaj in jih postrelite, kolikor vas je volja, na veleposestvu gospoda Benneta. Prepričana sem, da bo neizmerno srečen, če vam bo lahko ustregel, in vam bo prihranil vse najboljše jate."  ....hahaha
___________________________
Ena od zadnjih knjig, ki sem jo prebrala in je tudi zelo lepa ...ima naslov Tisha. Govori  o mladi učiteljici in njeni prvi službi na Aljaski, napisana je po resnični pripovedi učiteljice Anne Hoobs.


Priznam, da moram samo sebe včasih prepričevati (op.p.: kot Pika ;)), da je bolje brati  dobro knjigo v miru, kot pa ravnati možgane ob gledanju raznih TV oddaj, kot so big brother, bar, kmetija, moj pa zmore, itd. ...trenutno jih je cel kup t.i. showov. Take oddaje nas samo poneumljajo, vsiljujejo neprave vrednote, podcenjujejo, gre za stil: Kruha in iger! Ovce se tako najlaže striže!
Zdaj moram spet začeti kuhati ;). Konec lenarjenja!

Iskrica:
Otroci so naši največji učitelji in naše ogledalo!

...iz zgodbe o Haidi:
Ko teta pripelje osirotelo Haidi k samotarskemu dedku na planino, ta zgroženo vpraša: "Kaj naj s tabo otrok?!"
Haidi mu odgovori:" Nič dedek, samo rad me imej!"  

sreda, 04. marec 2015

Talar in Tarte Tatin

Talar
Naša nova pridobitev - emajliran krožnik - po domače "talar" ...na novo odkrita "stara" vrsta posode. Imamo štiri, čisto nove talarje. :) Tralala!


Jajčka so najboljša, pečena in postrežena na tem talarju, nič jih ni treba prelagati, poješ jih kar iz talarja in dalj časa ostanejo topla. Najboljša so z maslom ali ocvirki. ;)
Samo paziti je treba, da se ne spečeš, ko daš talar "z ognja" na mizo !


K sreči, tako posodo spet izdelujejo tudi v Sloveniji.

Kaj ji manjka....nič ji ne manjka,  no mogoče samo še nekaj pikic, kot jih ima tale džezva ! ;)
Nameravam kupiti še nekaj kosov emajlirane posode - pekač, nekaj manjših lončkov, ... 

 

Tarte tatin
Sladica, ki sem jo prvič jedla pri moji hčerkici.
Sladica res ne izgledala "nevemkako", ampak ko jo probaš, si očaran!
Preizkušeno ! Večkrat !
Gre za zelo enostavno sladico, francoskega izvora, z jabolki in listnatim testom, ki je prav zaradi  preprostosti - enkratna !!! Lahka, topla (op.p.: dobra je tudi mrzla), zdrava, poceni !
Trik, trik, trik, strašni trik ...je pravzaprav na koncu, ko posodo v kateri se je spekel "tarte tatin" obrneš na glavo ... na krožnik, ...tako, da je tisto, kar je bilo v ponvi (oz. pekaču) na dnu je zdaj na vrhu.
  
Sestavine:
6 - 8 jabolk
7 dkg masla
7 dkg sladkorja (lahko rjavi sladkor)
1 vanilij sladkor
1 zvrhana žlička cimeta
1 zavitek listnatega testa (malo moke, da laže razvaljaš)
 
  
Jabolka operemo, zrežemo na četrtine, olupimo in odstranimo peške.
 
V  okrogli ponvi ali pekaču, ki mora imeti tak premer, da jo bomo kasneje lahko obrnili na "glavo" na primeren krožnik ali pladenj (op.p.: jaz imam ponev s premerom 26 cm in tudi tako velik krožnik), na maslu najprej karameliziramo sladkor ...5 do 7 minut.
 
Nato dodamo pripravljena jabolka, cimet in vanilij sladkor ter dušimo na zmernem ognju  - 10 do 15 minut, občasno premešamo.
Proti koncu dušenja jabolka obrnemo tako, da so širši deli jabolka spodaj (kot je na sliki).
 

Medtem na pomokani površini razvaljamo listnato testo, ki mora biti tako veliko, da bo prekrilo jabolka v pekaču. Razvaljano testo položimo čez jabolka in kar gleda čez ponev ...spodvijemo pod jabolka tako, da "lepo izgleda". ;)
 
Testo nekajkrat prebodemo z vilico ali naredimo križce z nožem (da se testo preveč ne napihne).
  



Pekač damo v ogreto pečico na 180 stopinj C, pečemo 20 minut.  
 

Ko je pečeno, počakamo 5 minut in nato izvedemo "strašni "trik:
Krožnik ali pladenj, ki ima večji premer kot pekač, položimo na pekač (kot je na sliki 1) in pekač obrnemo na glavo in pečena sladica pade ven (na krožnik, slika 2), ...testo je zdaj spodaj, jabolka so zgoraj.
Narežemo na poljubne rezine, postrežemo z vanilijevim sladoledom!

 

Iskrica by me:
Od  mladih se veliko učimo in naučimo!
Samo spoštujmo jih in prisluhnimo jim!!
Radi jih imamo pa tako in tako!!!

četrtek, 22. januar 2015

Matejine slastne rezine, Tunina pašteta, Juha iz hokaido buče

Mhm...to je zdaj vprašanje!

Moj sin, ki dela in živi na daljnem severu Evrope, me je zadnjič prosil za nasvet oziroma idejo:

"Kaj naj z Ano skuhava ... za druženje pri prijateljih?"
 
No stvar je taka ...vsake toliko časa, se skupaj s prijatelji, ki ravno tako delajo na Danskem, dobijo pri enem od njih in imajo "food - based meet up". Srečanje - dogodek, kjer vsak povabljenec pripravi in prinese neko jed (lahko je: ali predjed, ali glavna jed, ali sladica) Poleg hrane vsak prinese se "pairing drink" torej pijačo, ki gre zraven. Potem se ocenjujejo 4 kategorije - hrana, pijača, prezentacija in skupno. Oceni pa seveda vsak, razen tistega, čigar hrana se ocenjuje.

Op.p.: Po možnosti naj bi bila hrana tradicionalna ...fino pa je tudi, da je enostavna in hitra priprava ! Saj ni časa za pretirano "pacanje" po dolgem delovnem dnevu!. 

Po premišljevanju in dilemah sem se odločila in jima poslala tri predloge. Osnovno in glavno vodilo mi je bilo: čimbolj enostavno in zraven še dobro!!!
Nisem se toliko opirala na nacionalno jed (op.p.: potem bi morala biti ali slovenska ali hrvaška jed) ...pa tudi sestavine bi verjetno težko dobila na Danskem ... npr. klobase, orehe, mak, skuto,... ?!

Moji trije predlogi so:

1. Juha iz hokaido buče -
Op. p.: zame najboljša bučna juha je po receptu iz bloga Culinary journey

Sestavine:
- 1 srednje velika ali 1/2 velike hokaido buče
- 1 liter do 1,5 litra vroče vode (op.p.: še boljša je jušna osnova - mesna ali zelenjavna)
- sol, poper, muškatni orešček, domača vegeta ;)
- do 1,5 dcl sladke smetane
- bučna semena
- nekaj žlic bučnega olja

Srednje veliko bučo umiješ, prepoloviš, odstraniš notranji, mehki del, ...trdo meso pa z lupino vred narežeš na koščke. Pripravljene koščke popečeš na oljčnem olju, da se buča nekoliko zmehča in "zadiši". Nato jo zaliješ s približno 2 dcl vroče vode v katero daš domačo vegeto in pokuhaš do mehkega (cca 15 - 20 minut). Koščke buč zmiksaš s paličnim mešalnikom v gladko maso ter dodaš preostalo tekočino, oziroma toliko, da dobiš pravo gostoto juhe. Premešaš, malo pokuhaš in po potrebi dosoliš, popraš in dodaš malo naribanega muškatnega oreščka. Na koncu priliješ sladko smetano in juhica je kuhana! Tik pred serviranjem dodaš tudi nekaj prepraženih bučnih semen in nekaj kapljic bučnega olja.
 
2. Tunina pašteta

Skupaj zmiksamo naslednje sestavine:
- 2 konzervi tunine
- 4 kuhana jajca - prej naribamo
- 4 kisle kumarice - prej naribamo
- 3 kosi (zavitki) topljenega sira ("zdenka" sir)
- 3 žlice masla (približno 8 dkg) - zmehčano na sobno temperaturo
- 1 žlico gorčice
- 2 žlici majoneze
- 1/2 čebule - naribamo
- sol, poper, česen

Lahko zmešamo tudi s paličnim mešalnikom!

Presenetljivo dobro, tudi za tiste, ki ne marajo rib!
  
 
3. Matejine slastne rezine
Op.p.: Recept mi je zaupala naša prijazna prijateljica Mateja! Fejst punca! Hvala!

Priprava  te sladice je "nenavadna", saj jo pravzaprav skuhamo ;)!
Enostavno, dobro, čokoladno!!!!

Sestavine:
- 1/2 l mleka
- 10 dag sladkorja
- 30 dag jedilne čokolade
-   1 maslo (25 dag)
- 1/2 kg zdrobljenih maslenih keksov (Petit Beurre)
- 10 dag kokosove moke
 
Vse potrebne sestavine že čakajo na akcijo ;)!

..."Mašina" za drobljenje keksov ;)

Vse sestavine (t.j.: mleko, sladkor, maslo, čokolado) - razen keksov - kuhamo, da se raztopijo, razpustijo ...občasno jih premešamo, dokler mešanica ne zavre. Nato posodo odstavimo s štedilnika in primešamo zdrobljene kekse. Dobro premešamo!
 

Pekač posujemo po dnu s kokosovo moko, vanj naložimo pripravljeno zmes, jo lepo razporedimo po pekaču ...


...tudi po vrhu posujemo kokosovo moko. 


Maso ohladimo najprej zunaj na pultu, potem jo damo še za nekaj uric v hladilnik in sladica je pripravljena!
Slika je bolj slaba, sladica je pa dobra!
 
 
 
 
Trara, trara ... in za katero varianto sta se odločila in jo pripravila!!!
Spekla sta Šunko v testu in Cheese cake ;)!
Šunka v testu je bila zmagovalna in dobra odločitev!
 
Toliko o nasvetih tašče?! Hahahahahahahaha !

Ampak res je tudi vsaka, zgoraj predlagana jed zelo, zelo okusna !
 
 
 
Iskrica:
K današnji objavi "pašeta" še dva kitajska pregovora:
 
  • Daj človeku ribo, nahranil ga boš za en dan. Nauči ga loviti ribe, prehranil ga boš za vse življenje.
 
  • Povej mi in bom pozabil ! Pokaži mi in si bom zapomnil ! Vzbudi mi zanimanje in bom razumel!


 

 
 

četrtek, 01. januar 2015

SREČNO 2015 ZA VSE

Dragi moji !
Evo ga ...pa smo spet obrnili še zadnji, dvanajsti mesec leta 2014 in smo spet na "začetku"... pri januarčku! 2015 !!
A ni fino! Jupiiiii :)!
 
Najlepše želje in misli pošiljam na Prevoje, v Kopenhagen, v Dob, Ljubljano, v Kropo, Kranj, Lesce, Radovljico, v Zagreb, Beograd, na Dolenjsko, Gorenjsko ...povsod, kjer me poznate :) !


 


VRH GORE BEL JE KAŽIPOT OČEM
IN JASEN DAN ŽARI OD VSEPOVSOD,
IN SREČA JE, DA JE PRED MANO POT
IN TO DA VEM, DA SLAST JE V TEM, DA GREM, ...

Janez Menart
 
Danes sem spekla bel, mlečni kruh, tak praznični in upam, da ga bom lahko še velikokrat v letu 2015 !




SREČNO VSEM!