ponedeljek, 08. december 2014

Sladki parklji, da bi jih še angelčki jedli

V soboto sva popoldne odšla k sorodnikom. Sporočili so nama, da je pri njih Miklavž pustil enega "grdega in groznega" parklja ...za naju, ker nisva bila pridna!  Halooo!?  ...in če si upava, naj ga prideva iskat! Pa sva šla!
 
Zaradi tega sem (na brzino) spekla prijazne "hudobce", ki so se izkazali tudi za okusne!

Sestavine za 8 sladkih parkljčkov:
- 600 g moke
-   20 g kvasa
- 1 jajce in 1 rumenjak
- 2 dcl sladke smetane (op.p.: kisle smetane nisem imela :))
- 1,5 dcl tople vode
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 žlička soli
- limonina lupinica (od pol limone)

- za dekoracijo parkljev pa še: rozine, orehi, čokoladne mrvice, čokolada v prahu

Iz navedenih sestavin sem zamesila kompaktno testo, ki je že surovo lepo dišalo. Vzhajalo je približno pol ure. Nato sem ga razdelila na 8 kroglic, vsako posebej zvaljala in oblikovala prijazne hudobce ...















 ...takole sem jim zavila vrat




...zarezala z nožem

 










...in z rokami oblikovale rožičke, roke in noge, ...za oči in gumbe sem potisnila v testo rozine, ...za usta in nos pol orehovega jedrca, ...čokoladne mrvice in čokolada v prahu pa predstavljata dlake ...















...preden so šli v pečico, jih je Boss premazal s stepenim beljakom in še enkrat posul s čokolado v prahu, da so bili še bolj kosmati ...;)



Pekli so se na 180 C, 12 - 14 minut.
( dvakrat po 4 parklje v pekaču)!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
...parklji v  Miklavževem košu.
 
 
 
 
 
 
 
Kako malo je treba, da se imaš lepo ...skromno darilo, predvsem pa dobra volja!
Do konca leta bom še pekla iz podobnega testa, samo oblike bodo drugačne: smrečice, angelčki, zvezdice, venčki ...


...ja, res je prišel še zadnji mesec leta 2014 ...december ...dobrodošel!

http://youtu.be/YrLk4vdY28Q



Iskrica:
Kratki obiski daljšajo prijateljstvo!


sobota, 06. december 2014

Zapečena polenta

Polenta s paradižnikom "se je skuhala in spekla" nekega lepega, deževnega dne v Zeleni jami ;).
 
Kljub kislemu in turobnemu vremenu sva se imeli z Zvonko "prav fajn", čisto malo sva klepetali ;), malo pletli (brez pletilk, ...roke so bile pletilke), pili kavico, popili veliko vode ...in potem je šefica spekla, kar dva pekača polente. Seveda brez pomočnice ne bi šlo!   ;)

Navajam recept, kot sem si ga zapomnila, ....vmes sva imeli še druge opravke!

Potrebne sestavine za en pekač (za 3 do 4 osebe) :
- 200 g instant polente (cca 2 skodelici polente)
- olivno olje
- 1 čebula
- konzerva pelatov
- 3 stroki česna
- peteršilj, origano, muškatni orešček, majaron, bazilika
- sol, poper
- sir

Najprej sva skuhali "ta hitro" polento po navodilih iz vrečke (za en del polente je potrebno dati 3 dele vode,  ...pa ne pozabiti soliti!). Ko je bila polenta kuhana sva jo dali v lep, bel keramičen pekač in jo pustili, da se je ohladila in strdila.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Medtem sva pripravili omako oz. nadev. Na olivnem olju sva prepražili čebulo, dodali na drobno narezane pelate (op.p.: lahko bi dodali tudi koščke svežega paradižnika, paprike, bučke, korenje ...), česen, sol, poper in na koncu še zajeten šopek sesekljanih začimb.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ko je bila omaka skuhana, polenta pa ohlajena, jo je glavna kuharica vzela iz posode in jo po dolgem prerezala (kot za torto), na dno pekača je zlila tretjino omake, dodala prvo plast polente, ...nato je prišla na vrsto druga tretjina omake, ...pa druga plast polente in na koncu še zadnji del omake, po vrhu je potresla sir, ki ga je pomočnica tako lepo naribala ;)! 
































Vse skupaj se je peklo v pečici na 200 stopinj približno 20 minut, da se je tudi sirček stopil in zapekel. 

Žal mi je, da nisem slikala "polentne torte" postrežene na krožniku - lepa in dobra!  
Zraven paše samo še solata!  Dobra je tudi hladna!
 
        



P.s.: ...napletli sva tudi šal ;)!





  
Iskrica: Pesem za deževen dan ...ni vesela, ni žalostna ...je močna ...za turoben dan!

Živeti.
Zmeraj  do kraja.
Preživeti.
Začeti skraja.
 
Pa kaj zato, če svet ni raven!
Pač bo, kar bo in nekaj zraven.
 
Zato ne psuj, ne jadikuj
sam sebi tuj!
Se ne spodobi!
 
Temò izruj!
Bodi!

(Tone Pavček)